ویژگیها و خواص:
• مناسب برای سرخ کردن، پختوپز و آشپزی روزانه
• تهیهشده به روش پرس سرد برای حفظ خواص تغذیهای
• روغنگیری از دانههای کنجد کاملاً تمیز و سورتشده
• کمک به کاهش چربی و کلسترول مضر و دارای چربی مفید HDL
• دارای طبع گرم و سازگار با مزاج سرد
• سرشار از کلسیم و مفید برای سلامت استخوانها و بدن
روغن کنجد
روغن کنجد یکی از قدیمیترین روغنهای خوراکی جهان است. قدمت استفاده از آن به بیش از ۳۰۰۰ سال قبل بازمیگردد. در تمدنهای باستانی مانند بینالنهرین، هند و چین از روغن کنجد هم بهعنوان روغن خوراکی و هم بهعنوان مادهای درمانی استفاده میشده است. در طب سنتی هند، این روغن جایگاه ویژهای در سیستم درمانی آیورودا دارد و به عنوان روغنی گرم، مغذی و تقویتکننده شناخته میشود
کنجد به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط سخت آبوهوایی، یکی از ارزشمندترین دانههای روغنی جهان است. روغن استخراجشده از آن سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی طبیعی مانند سزامین و سزامول است که باعث ماندگاری بالا و مقاومت در برابر اکسید شدن میشود.
روغن کنجد ارگانیک رُوَن با حفظ اصالت این دانه ارزشمند، از کنجد مرغوب و با روش پرس سرد تهیه میشود تا بیشترین میزان مواد مغذی در آن حفظ گردد.
ویژگیهای روغن کنجد رُوَن
روغن کنجد رُوَن یک روغن کاملاً طبیعی، بدون افزودنی و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده شیمیایی است. فرآیند استخراج بهگونهای انجام میشود که ارزش غذایی روغن بهطور کامل حفظ شود.
مزایای مصرف روغن کنجد
روغن کنجد یکی از سالمترین انتخابها برای سبد غذایی خانواده است. ترکیبات موجود در آن باعث شده در مقایسه با بسیاری از روغنهای صنعتی، گزینهای سالمتر و مغذیتر باشد.
در رژیمهای غذایی سالم، روغن کنجد جایگزین مناسبی برای روغنهای تصفیهشده صنعتی محسوب میشود.
نحوه مصرف روغن کنجد
روغن کنجد رُوَن به دلیل طعم طبیعی و کیفیت بالا، کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد.
برای سرخکردن عمیق و حرارتهای بسیار بالا توصیه نمیشود. بهترین کاربرد آن در پختهای ملایم و مصرف خام است تا ارزش غذایی آن حفظ شود.
نحوه نگهداری روغن کنجد
برای حفظ کیفیت و ماندگاری روغن کنجد رُوَن رعایت نکات زیر ضروری است:
به دلیل وجود آنتیاکسیدانهای طبیعی، روغن کنجد ماندگاری مناسبی دارد اما نگهداری صحیح باعث حفظ عطر و کیفیت آن میشود.
